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【ヴィーガン大全】ヴィーガンは意味ない?【食品業界歴9年が徹底解説】
最近、よく聞く「ヴィーガン」とは何者なのか。僕の働く食品メーカーでもヴィーガン向け商品開発の依頼が増えたりしています。ヴィーガンにどんな意味があり、メリットやデメリットがあるのか食品開発歴9年の僕が徹底解説します。
2021年5月29日
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【保存版】代替肉のメリット・デメリット【食品開発歴9年が徹底解説】
最近よく耳にする代替肉、仕事でも問い合わせが増えています。 今回は食品メーカーで9年ほど研究開発をしてきた僕が「代替肉」のメリット、デメリットを徹底解説します。
2022年11月20日
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